Quelques idées recettes de purée de patates douces

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Cuisine: purée de patates douces

Assiette de purée de patates douces et patates douces

La purée de patates douces : une douceur à nul autre pareil Photo par Atlas

S'il y a bien une recette à laquelle se prêtent les patates douces, c'est la purée ! Appréciée des petits comme des plus grands, elle accompagne idéalement tout plat à base de viandes, de volailles ou de poissons.

Nature, au beurre ou épicée, cuisinée avec des pommes de terre, des carottes ou du potimarron, la patate douce est une recette simple et économique qui trouve sa place aussi bien au quotidien que lors des grandes occasions.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).